主页 > 教育新闻 >
母亲节到了,给妈妈做个懒人排骨,好吃不油腻,吃一次
发布日期:2020-05-20 09:13   来源:未知   阅读:

大家好,今天给老妈做一个懒人排骨,好吃不油腻,吃一次就念念不忘。

母亲节就要到了,大家都为妈妈准备礼物了吗?不论是金钱,还是一束鲜花,哪怕是亲手为妈妈做的一顿饭,妈妈也是很高兴的。趁着今天有时间,给妈妈做一道她爱吃又舍不得吃的懒人排骨,小时候家里每次吃排骨妈妈总是说不饿,你吃吧,一直到现在我才体会到母亲的用心良苦,现在才明白,母亲是天,是还不完的亏欠。

懒人排骨

今天这个排骨做法特别简单,不放油,不放水,适合不想费太多精力的人做,所以叫做懒人排骨。排骨是我家很受欢迎的一道菜,它能补充钙质,蛋白质,老人和孩子经常吃些排骨身体棒棒。这个懒人排骨老妈和孩子都很喜欢吃,一家人吃的很高兴,我也是心满意足。下面我就把它具体做法分享给大家,一起看一下吧!

懒人排骨

食材:排骨500克、可乐、食用盐、食用面碱、料酒、柠檬、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等。

做法:

第一步:首先准备排骨500克,把它剁成小块,装入盆中,加入3勺食用盐,食用面碱1勺,少许料酒,然后将排骨抓洗5分钟,这一步是去除排骨里面的血水,加入面碱抓洗可以使排骨更嫩,5分钟后用清水把排骨清洗干净,清洗干净之后再加入适量的清水浸泡1个小时。等不及的同学可以直接将排骨焯水。

注意:如果排骨表面有厚厚的一层白油,建议先把白油撕下来,再剁成小块,这样排骨吃起来不会太油腻。

第二步:接下来开始调懒人料汁,准备半个柠檬切成薄片,生姜切片,几根小葱挽成葱结,然后把它们全部放入盆中,再加入八角一颗,桂皮,香叶,一把冰糖(大约50克),生抽20克,可乐1000克,最后加入1勺食用盐,这样我们的料汁就做好了。备用

懒人料汁

第三步:锅洗干净之后,直接把调好的料汁倒进来,然后把浸泡好的排骨下锅,排骨下锅之后开大火把它煮开,烧开后用勺子撇去上面黑色的浮沫,再转小火盖上盖子煮40分钟左右,煮到30分钟的时候开盖,捡出葱姜,柠檬等所有的辅料,再转中火收汁6分钟,烧至汤汁略干之后再转小火收汁4分钟,(切记最后收汁的时候不能开大火,不然容易烧糊)最后汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘,上面再撒点葱花点缀,一道非常美味的懒人排骨就制作完成了。

懒人排骨

小贴士:

1、如果喜欢吃硬一点的排骨,可以不用放食用面碱。

2、排骨最好选用中间的精排,这样做出来会更香,更好吃。

3、最好收汁的时候一定要开小火,防止糖浆收浓的时候糊锅。

以上就是我分享的懒人排骨的做法,其实就是懒人版本的糖醋排骨,用柠檬代替了醋,糖我就没有放太多,糖吃多了对身体也不好,这个懒人排骨非常适合家庭的小灶来做,马上就要母亲节了,大家一定要给妈妈做一次哦!大家还知道排骨的那些做法呢?欢迎留言分享。